| Unser Angebot - Fruchtgemüse 2011/12: | ||
Andenbeere Wir bieten Portionen für den Hausgarten an. Mit der Saatgutmenge einer Portion können Sie mindestens 3 lfm einsäen oder bepflanzen. _______________________________________________________________________________________________ |
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| Andenbeere/ Physalis (Physalis peruviana) |
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F1: Andenbeere/ Physalis - Schönbrunner Gold Die Andenbeere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Diese Sorte bildet sehr große, süße, goldgelbe Beeren. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,50 m und benötigt einen milden, langen Herbst, um ihre Früchte zur Reife zu bringen. Nicht frosthart! Die Sorte wurde durch die HBLVA Schönbrunn selektiert. Sehr gutes Frischobst mit viel Vitamin C! Läßt sich auch sehr gut zu köstlicher Marmelade verarbeiten. |
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F2: Andenbeere/ Physalis - Peruanische Die Andenbeere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Ihre Beeren sind klein, dafür sehr aromatisch. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,50 m und benötigt einen milden, langen Herbst, um ihre Früchte zur Reife zu bringen. Nicht frosthart! Sehr gutes Frischobst mit viel Vitamin C! Läßt sich auch sehr gut zu köstlicher Marmelade verarbeiten. |
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F3: Zuckermais - True Gold Sweet Corn Samenfeste Zuckermaissorte mit goldgelben Körnern. Beim Verzehr der frischen Kolben entwickelt sich auf der Zunge eine langanhaltende Süße. Pflanzenhöhe: ca. 2 m/ Kolbenlänge: ca.18-20 cm Nutzung als Gemüse - die milchreifen Kolben können roh oder gekocht und mit Butter verfeinert gegessen werden. Frische Maiskörner verfeinern Ihre Salate. |
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F4: Fleisch-Paradeiser - Ochsenherz Österreicher Bildet große, dünnschalige Paradeiser (Fruchtdurchmesser bis 15 cm / Gewicht bis 500g). Früh und einheitlich abreifend, freilandtauglich, geschützter Standort vorteilhaft. Sorte stammt ursprünglich aus Katzelsdorf. Die Früchte bilden wenig Samen, dafür viel zartes und aromatischen Fruchtfleisch, daher gut geeignet zum (Ein-) Kochen und zur Saucenherstellung. |
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F5: Fleisch-Paradeiser - German Gold
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F6: Fleisch-Paradeiser - Purple Calabash
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F7: Fleisch-Paradeiser - Valencia
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F8: Fleisch-Paradeiser - Weiße Ochsenherz Mittelhoch wachsende Stabtomate mit filigranem Blatt. Früchte creme-weiß, groß und herzförmig, Durchmesser 10 bis 12 cm. Die Tomaten sind süß-aromatisch und außerordentlich saftig. Mittel bis spät reifend; für den geschützten Anbau. Aus dem Arche Noah Sortenarchiv. Saucentomate, aber auch frisch genossen sehr vorzüglich. |
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F9: Fleisch-Paradeiser - Indische Violette Fleischtomate mit unbegrenztem, kräftigem Wuchs. Früchte flachrund, groß, braunviolett mit grünem Kragen, dünnhäutig und daher platzanfällig; wohlschmeckend aromatisch, frühreifend. Nur für geschützten Anbau geeignet. Vermehrung seit 1997, Herkunft Arche Noah. Für den Frischverzehr und als Saucentomate geeignet. |
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F10: Fleisch-Paradeiser - Bulgarische Fleischtomate mit unbegrenztem, sehr kräftigem Wuchs. Früchte flachrund, sehr groß, rosa; fest mit sehr dichtem Fruchtfleisch, wenigsamig; wohlschmeckend aromatisch. Vor allem für den geschützten Anbau geeignet. Für den Frischverzehr und als Saucentomate geeignet. |
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F11: Fleisch-Paraeiser - Berner Rose Unbegrenzt wachsende, wüchsige Stabtomate; jeweils 3-5 Früchte in kurzen Rispen; Früchte rosarot, rund bis flachrund, mittelgroß (5-8 cm), eher spätreifend; geschmacklich sehr gut, aromatisch. Die Sorte ist für den geschützten Anbau zu empfehlen. Stammt aus dem Arche Noah Sortenarchiv, ursprünglich aus der Schweiz. Saucentomate, aber auch frisch genossen sehr vorzüglich. |
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F12: Fleisch-Paraeiser - Slowenische Die Sorte erhielten wir von einer Marktkundin, die sie aus Slowenien mitbrachte. Eine Sortebenötigt etwas länger für die Reife und bildet große, rote, leicht gerippte Früchte aus. neu im Sortiment Saucentomate, aber auch frisch genossen sehr vorzüglich.
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| Salat - Paradeiser (Lycopersicon esculentum ) |
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F13: Paradeiser - Green Zebra
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F14: Paradeiser - Justens Gelbe
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F15: Paradeiser - Naama
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F16: Paradeiser - De Beraro braun Hochwüchsige Stab-Paradeiser mit unbegrenztem Wuchs; Früchte an kurzen Rispen, mittelgroß (Durchmesser von 6-8 cm), rund-oval, rot-braun, festfleischig; mittelspät reifend. Die Pflanzen weisen einen üppigen Fruchtbehang auf und haben eine gute Krautfäuletolerenz und Freilandeignung! Eignen sich zum Frischverzehr und zum Einkochen |
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F17: Pareideiser - Pirum Hochwüchsige Stab-Paradeiser mit unbegrenztem Wuchs; Früchte an kurzen Rispen, mittelgroß (ca. 6-7 cm lang), ei- bis birnenförmig, rot, z.T. mit grünem Kragen, festfleischig. Die Pflanzen weisen einen guten Fruchtbehang auf und sind widerstandsfähig gegen Krautfäule. Hofselektion aus „De Berao“-Herkunft. Eignen sich für Saucen, zum Trocknen und Einlegen in Öl, auch als Salatparadeiser |
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F18: Paradeiser - Shimmeig Creg Salattomate mit begrenztem Wuchs, wird max. 1,50 m hoch und ist wegen des kompakten Wuchses etwas aufwendig zu leiten. Früchte annähernd herzförmig, rot mit gelb-oranger Streifung, sehr dekorativ (100-150g). Mild im Geschmack. Wenig Widerstandskraft gegen Krautfäule. Züchtung von Tom Wagner (USA). Die Eignung für den Freilandanbau ist mittel bis schlecht. für Salate, auffallend dekorativ! |
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F19: Paradeiser - Reisetomate Hochwüchsige Stabtomate. Die dekorativ aussehenden roten Sammelfrüchte bestehen aus mehreren abgeschnürten Teilfrüchten (Durchmesser der Gesamtfrucht ca. 7-8 cm); die Teilfrüchte lassen sich abbrechen, ohne daß der Saft ausrinnt, daher gut als Reiseproviant zu verwenden (Name). Der Fruchtgeschmack ist erfrischend säuerlich. Gute Krautfäuletoleranz. Ertrag eher gering. Aus dem Arche Noah Sortenarchiv. zum Frischverzehr |
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F20: Paradeiser - Sarga Trophy neu im Sortiment Die Sorte hat kleine, runde, saftige, gelbe Früchte (im Durchmesser 4 -5 cm). Sie stammt aus Ungarn und erreichte unseren Betrieb über das Arche Noah Sortenarchiv. Stabtomate bis 2 m wachsend. frisch in Salate, auch zum Kochen geeignet |
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F21: Paradeiser - Überraschung neu im Sortiment Diese noch aufspaltende Population (F3) bietet sich für experimentierfreudige GärtnerInnen an. Hervorgegangen ist sie aus einer Kreuzung der Green Zebra durch dessen Züchter Tom Wagner. Trotz Selektion spaltet diese noch auf. Hier können Sie sich in eine neue, eigene Sorte einbringen...
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| Cocktail- Paradeiser (Lycopersicon esculentum ) |
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F22: Cocktail-Paradeiser - Rote Murmel
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F23: Cocktail-Paradeiser - Gelbe Johannesbeere
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F24: Cocktail-Paradeiser - Dattelwein
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F25: Cocktail-Paradeiser - Yellow Submarine Eine Stabtomate mit unbegrenztem Wuchs, kartoffelblättrig. Die Früchte sind gelb, birnchenförmig, erreichen eine Länge von ca. 3 cm und hängen in üppigen Rispen. Die Früchte haben einen angenehm süßlichen Geschmack. Der Anbau im Freiland ist möglich. Hervorragend zum Naschen im Garten - nicht nur für Kinder. Frisch in Speisen und Salate. |
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F26: Cocktail-Paradeiser - Rote Traube Dieser Cocktail-Paradeiser wächst unbegrenzt, ist frühreifend und reichtragend . Er bildet rote, birnenförmige Früchte, die aromatisch, süß und saftig sind. Er wurde an unserem Betrieb selektiert und dem Freiland angepaßt. Hervorragend zum Naschen im Garten - nicht nur für Kinder. Verziert alle Speisen und Salate. |
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F27: Cocktail-Paradeiser - Green Grape
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F28: Cocktail-Paradeiser - Zebrino Diese eher kleinfrüchtige Sorte zeichnet sich durch eine auffällige rot-grüne Zeichnung der Früchte aus. Diese sind festschalig, aromatisch und saftig, ca 2-3 cm groß. Die Pflanze ist unbegrenzt wachsend, ertragreich und freilandtauglich. Besonders zum Frischverzehr geeignet. Verziert alle Speisen & Salate. |
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F29: Cocktail-Paradeiser - Black Plum Diese hochwüchsige Stabtomate stammt ursprünglich aus Rußland. Die Form der Früchte ist oval, pflaumengroß (4 bis 6 cm lang) von braunroter Farbe mit dunkel-olivgrünem Kragen und hängen in kurzen, wenigfrüchtigen Rispen. Das Fruchtfleisch ist smaragd- bis braunolivgrün, wohlschmeckend. Die Pflanzen haben eine gute Krautfäuletolerenz und Freilandeignung! frisch in Salate, auch zum Kochen geeignet |
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Melanzani/ Aubergine
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Die Frucht kann nur gegart verwendet werden. In Öl geschmort, gegrillt, gefüllt oder als Paste, in mediterraner und orientalischer Küche findet sie vielfältigen Einsatz. Häufig wird sie vor der Zubereitung durch Salzen entwässert, dabei werden auch Bitterstoffe entfernt.
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F30: Melanzani - Bernary`s Blaukönigin (Solanum melongena) Sie ist eine reichtragende Freilandsorte. Seit 1980 ist sie nicht mehr im Handel zu finden. Die Früchte sind länglich walzig, können bis zu 25 cm lang werden und haben eine intensiv schwarz violette Farbe. Die Frucht kann nur gegart verwendet werden. In Öl geschmort, gegrillt, gefüllt oder als Paste, in mediterraner und orientalischer Küche findet sie vielfältigen Einsatz. Häufig wird sie vor der Zubereitung durch Salzen entwässert, dabei werden auch Bitterstoffe entfernt. |
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F31: Melanzani - Snowy |
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F32: Melanzani - Rote Runde |
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F33: Melanzani - Striped Togo Sie gehört zu einer eigenen Melanzani-Art. Sie bildet außergewöhnlich schön gefärbte Früchte, die länglich bis eiförmig geformt sind (ca. 3 - 5 cm lang und ca. 2 cm breit) . Die Früchte reifen gelb - orange ab und sind längs grün gestreift. Ihr Geschmack ist kräftig, aber nicht bitter. Sie lässt sich außerdem sehr gut für frische Dekorationen und Trockengestecke verwenden.
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| Tomatillo (Physalis ixocarpa) |
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F34: Tomatillo - Purple Eine traditionelle Sorte aus den USA. Sie bildet dunkelviolette Früchte (4 - 5 cm Durchmesser), geerntet werden sie vom Spätsommer bis zum ersten Herbstfrost. Die Früchte sind gut lagerfähig. Um eine optimale Fruchtausfärbung zu erhalten, sollten die Pflanzen in der vollen Sonne stehen, bei Lagerung im Sonnenlicht färben die Früchte auch noch nach. Die Fruchthülle ist bei beginnender Fruchtreife noch grün und beginnt dann einzutrocknen. Vollreife Früchte fallen von der Pflanze ab. Zum Kochen mexikanischer Gerichte und Salsa. |
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F35: Tomatillo - Toma Verde Eine traditionelle Sorte aus den USA. Sie bildet große, gelbgrüne bis weißliche Früchte aus (bis 8 cm Durchmesser), welche vom Spätsommer bis in den Herbst hinein geerntet werden können. Vollreife Früchte fallen von der Pflanze ab. Die Pflanzen sind wärme- und lichtliebend und frostempfindlich. Zum Kochen mexikanischer Gerichte und Salsa. |
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F36: Gewürz-Paprika - Sigaretta
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F37: Gemüse-Paprika - Ungarischer Gelber (Capsicum annuum) Diese samenfeste und reichtragende Freilandsorte (ca. 50 cm hoch) stammt ursprünglich aus Ungarn und wurde an unserem Betrieb selektiert. Die Früchte sind dickwandig, abgestumpft, manchmal spitz auslaufend, ca. 12-15 cm lang. Reif färben sie sich rot und sind dann sehr süß. (auch geeignet fürs Gewächshaus) Früchte reif oder unreif zum Frischverzehr, Kochen, Einlegen oder Einkochen. |
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F38: Gemüse-Paprika - Ochsenhorn Eine robuste und reichtragende Sorte, die eher spät aber einheitlich abreift. Die Pflanzen sind im Freiland ca. 50 cm hoch. Die Fruchtform ist schmal, etwa 15 cm lang, hornförmig und dünnwandig. Die Früchte reifen von grün nach rot und sind dann aromatisch süß. Sie stammt aus dem Arche Noah Sortenarchiv. Eignen sich gut zum Einlegen, für Peperonata aber auch zum Einfrieren. |
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F39: Gemüse-Paprika - Amethyst Diese Sorte bildet blockig-längliche Gemüsepaprika aus (Länge 12-15 cm/ Breite 6-8 cm) und reift von dunkelviolett nach dunkelrot. Die Frucht ist mitteldickwandig und spätreifend, Der Ertrag ist mittel. Der Geschmack der reifen Früchte ist süß-aromatisch. Hofsorte, aus eigener Sortenentwicklung. Früchte reif oder unreif vor allem zum Frischverzehr, aber auch zum Verkochen. |
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F40: Gemüse-Paprika - Roter Augsburger (Capsicum annuum) samenfeste, reichtragende Freilandsorte (ca. 50 cm hoch wachsend) extrem frühreifend und kältetolerant Früchte: kegelförmig, spitz, rot, süß, ca. 12 cm lang Früchte reif oder unreif zum Frischverzehr, Kochen, Einlegen oder Einkochen. |
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F41: Gemüse-Paprika - Sweet Bite Ophelia
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F42: Glockenpaprika - mild (Capsicum baccatum) Diese Sorte wächst buschförmig, ist reichtragend und erreicht eine Höhe von etwa 50 cm. Die wenigsamigen, glockenförmigen Früchte sind dünnwandig (ca. 4-5 cm). Sie zeigen ihre Reife mit einem leuchtenden Rot. Ihr Geschmack ist süß mit einer gewissen Schärfe. Sie reifen eher später im Jahr. Im Freiland können die Früchte bis Anfang November geerntet werden. Die Früchte sind besonders gut geeignet zum Füllen z.B. mit Schafskäse, aber auch für den Frischverzehr. |
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F43: Chili - Habanero - Mix Habanero gehört zu den schärfsten Chilitypen, also nur für Liebhaber und Experten geeignet!!! Die Pflanze ist wärmebedürftig. Wir bauen sie im Freiland und im Folientunnel an. Die wenigsamigen, typisch aussehenden Früchte sind dünnwandig (ca. 4-5 cm). Sie weisen neben ihrer ausgesprochenen Schärfe ein fruchtiges Aroma auf. Sortenmix aus orangen und roten Typen! |
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F44: Chili - Habanero - orange neu im Sortiment Habanero gehört zu den schärfsten Chilitypen, also nur für Liebhaber und Experten geeignet!!! Die Pflanze ist wärmebedürftig. Wir bauen sie im Freiland und im Folientunnel an. Die wenigsamigen, typisch aussehenden Früchte sind dünnwandig (ca. 4-5 cm). Sie weisen neben ihrer ausgesprochenen Schärfe ein fruchtiges Aroma auf. Während der Fruchtreife leuchten ihre orangen Früchte auffallend aus den Paprikasträuchern hervor. Für alle Liebhaber des Scharfen. Geeignet zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten.
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F45: Pfefferoni - Extra Cipös Dieser mittelscharfe Pfefferoni wächst gut im Freiland. Die Pflanzen werden ca. 50 cm hoch, sind locker verzweigt mit langen teills überhängenden Ästen. Die Früchte sind länglich spitz, etwas sichelförmig, bis zu 15 cm lang, 2-3 cm breit. Sie reifen von hellgrün über gelblich bis rot. Die Fruchtwand ist fleischig und aromatisch. Die Sorte ist frühreifend mit gutem Ertrag. Die Sorte fand ihren Weg über das Arche Noah Sortenarchiv zu uns, ursprünglich stammt sie aus Budapest. Gut geeignet zum Einlegen, aber auch zum Trocknen, zum Kochen oder auf´s Brot. |
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F46: Wassermelone - Hofsorte Rot (Citrullus lanatus) Die Sorte hat rundliche Früchte. Die Schale weist eine dunkelgrüne Maserung auf. Das Gewicht gut entwickelter Früchte liegt zwischen 4 - 8 kg. Das Fruchtfleisch ist hellrot und schmeckt sehr süß. Die saftige Frucht eignet sich zum Frischverzehr, aber auch zur Herstellung von Cocktails, Kaltschale und Eis. |
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F47: Wassermelone - Hofsorte Gelb (Citrullus lanatus) Die Sorte hat ovale Früchte. Die Schale zeigt eine schmale dunkelgrüne Maserung. Das Gewicht gut entwickelter Früchte liegt zwischen 4 - 8 kg. Das Fruchtfleisch ist gelb und schmeckt sehr süß. Die Früchte bilden wenig Samen. Die saftige Frucht eignet sich zum Frischverzehr, aber auch zur Herstellung von Cocktails, Kaltschale und Eis. |
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F48: Honigmelone - Gelbe (Cucumis melo) Diese Honigmelone ist eine gelbschalige, ovalfrüchtige Sorte mit einem Fruchtgewicht von 1 - 3 kg. Das Fruchtfleisch ist weißlichgrün bis blassorange. Sie ist reichtragend und wärmeliebend. Die saftige Frucht eignet sich zum Frischverzehr, aber auch zur Herstellung von Cocktails, Kaltschale und Eis. |
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F49: Feigenblattkürbis - Engelshaar (Cucurbita ficifolia) Feigenblattkürbisse sind die kältetolerantesten Kürbisvertreter. Die Früchte sind sehr gut haltbar, bis zu zwei Jahre lagerfähig. Die Sorte stammt aus dem Arche Noah Sortenarchiv und ist sehr ertragreich. Das Fleisch kann zu Süßspeise verkocht werden (Engelshaar). Vor dem Verwenden läßt sich die Schale durch Herabfallen auf einen harten Boden (Beton) aufbrechen, danach abschälen wie ein Ei. |
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F50: Wachskürbis (Benincasa hispida) In China und Indien ist er eine wichtige Gemüsepflanze. In Mitteleuropa ist er wenig bekannt. Die Früchte sind von kleinen, weißen borstenähnlichen Haaren bewachsen. Der Name leitet sich von der weißen Wachsschicht auf den reifen Früchten ab. Die unreife Frucht wird roh in Salaten genutzt, angebraten, süß-sauer eingelegt oder zu Suppen verarbeitet. Auch die jungen Blätter, Blüten und jungen Sprosse können genutzt werden. |
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F51: Flaschenkürbis - Mini Bottle (Lagenaria siceraria) Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Wildpopulationen sind in Süd- und Ostafrika zu finden. Diese Sorte bildet sehr kleine Früchte aus. Sie haben eine Länge zwischen 7 -12 cm. Berankte Pergolas bieten attraktiven Sichtschutz und bringen die schönen Blüten und Früchte zur Geltung. Die Früchte eignen sich nach dem Trocknen im Herbst gut zu Basteleien. Vorsicht: das Fruchtfleisch ist bitter und ungenießbar. |
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F52: Sommerkürbis - Delicata Dieser (Brat-) Sommerkürbis bildet viele walzliche, langgezoge Früchte aus (15-25 cm lang/ 6-8 cm breit), die eine gelblich Schale mit länglichen grünen Streifen aufweisen. Das Fruchtfleisch hat die Farbe von creme über gelb bis orange. Der Geschmack ist nussig und leicht süßlich. Er lässt sich bei optimalen Bedingungen bis Februar lagern. Einer der feinsten Kürbisse ! Er ist als Rohkost genießbar. Weiterhin eignet er sich zum Grillen, Braten, Backen, Füllen, für Püree und Suppe; roh für Salate, Gemüsegerichte. Die Schale ist eßbar ! |
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F53: Feldgurke - Dekan (Cucumis sativus) Diese Sorte stammt ursprünglich von der Krim (Ukraine). Über den Umweg der USA gelangte die Sorte nach Österreich in das Arche Noah Saatgutarchiv. Die Früchte werden ca.12-17 cm lang. Der Ertrag der Pflanze ist hoch. Die Pflanzen weisen eine gute Mehltautoleranz auf. Universalgurke, die sich zum Einlegen in Essig, Salz und für den Frischverzehr eignet |
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F54: Gewächshausgurke - Hofsorte neu im Sortiment Rankende Gewächshausgurke. Salatgurke |
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F55: Cocktailgurke/ Melothria (Melothria trilobata) Sie ist im tropischen Zentral- und Südamerika beheimatet. Aber auch in unseren Breitengraden wächst sie ausgezeichnet. Durch ihre zierliche Wuchsform und hübschen Früchte (2 - 3 cm lang) eignet sie sich besonders als attraktives, rankendes Balkongemüse deren Früchte außerdem sehr schmackhaft sind. Die säuerlich schmeckenden Cocktailgurken könne frisch gegessen, aber auch eingelegt werden. |
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F56: Scheibengurke/ Korila
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| Bohnen |
Die verschiedenen Bohnenarten gehören zur Familie der Schmetterlingsblüter. Alle Vertreter dieser Familie haben die Eigenschaft, in ihren Wurzeln mit Bakterien in Symbiose zusammen zu leben (Wurzelknöllchenbakterien). Diese können aus der Luft Stickstoff binden, welcher der Pflanze und dem Boden zur Verfügung gestellt wird.
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F57: Stangenbohne - Kipfler |
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F58: Stangenbohne - Posthörnchen neu im Sortiment Die Sorte (syn. Sechserkipfler) erhielt unser Betrieb aus dem Arche Noah Sortenarchiv. Sie ist sehr üppig, schnell und hoch wachsend und bildet ein dichtes Blattwerk aus. Sie kann somit auch zum zeitweiligen Sichtschutz oder Unterteilung im Garten verwendet werden. Die Fisolen/ Früchte sind von grün nach hellgelb reifend, lang, wenig gebogen und fadenlos. Sie ist für eine Kipflerbohne relativ frühreifend. Nutzung als Fisolen/ Schnittbohnen oder Trockenbohnen - Sie verbessern aufgrund der Wurzelknöllchenbakterien den Boden. |
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F59: Vigna/ Kuhbohne - Ping |
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