die CSA KonsumentInnen-ProduzentInnen-Partnerschaft unserer Gärtnerei

Sie besteht darin, vom Gärtnerhof während einer Saison wöchentlich reichhaltig mit erntefrischem Gemüse versorgt zu werden und beinhaltet andererseits für KonsumentInnen eine verbindliche Zusage zur Gemüseabnahme über diesen Zeitraum. Die KonsumentInnen erhalten damit einen Ernte-Anteil den jeweils erntereifen Gemüsen.

Die Produkte stammen ausschließlich von unserem Betrieb und umfassen geschmackvolle, ausgewählte Sorten und Sortenraritäten, sowie Kräuter und essbare Blüten.

Die Bezahlung eines solchen Ernte-Anteiles erfolgt zu Jahresbeginn im vorhinein. Dadurch kann der Gärtnerhof in der einkommensschwachen Jahreszeit die Aufmerksamkeit ganz auf die Planung und Vorbereitung der Saison richten.

Den KonsumentInnen wird außerdem die Möglichkeit angeboten, unmittelbarer die Abläufe in unserem Betrieb mitzuerleben. Sie tragen durch ihre Teilnahme zum Erhalt und zur Entwicklung einer vielfältigen, regionalen Versorgungsstruktur bei.

Wie sieht eine Ernte-Anteils-Kiste aus?

Die Ernte-Anteils-Kiste soll eine wohlschmeckende und abwechslungsreiche Gemüseversorgung bereitstellen und auch die Möglichkeit geben wenig bekannte Gemüsesorten kennen zu lernen. Die Kiste eignet sich für eine Einzelperson oder für zwei Personen, die häufig Gemüse zubereiten bzw. für Familien oder mehrere Personen, die einen weniger ausgeprägten Gemüsebedarf haben.

Die Gemüsekiste enthält in der Haupterntesaison jeweils etwa 10 verschiedene Gemüsearten, darin eingeschlossen auch Kräuter und einen Becher mit essbaren Blüten, z. B. enthielt die Kiste vom 2. 8. 2008: 1 „Regina dei Ghiacci“ Salat, 1 Poree,
1 Knoblauchknolle, ½ kg gemischte Paradeiser (Sortenspezialitäten), 1 Karottenbund, 3 Zucchini, ½ kg Erdäpfel „Ciclamen“, 1 Paprika, 1 Gurke Hofsorte, 1 Sellerieknolle, Neuseelandspinat, Tomatillos, 1 Tasse Himbeeren, 1 Becher mit essbaren Blüten,
je 1 kleiner Bund Petersilie, Basilikum, Koriander. Ein Infoblatt gibt Rezeptvorschläge und beinhaltet ausführlichere Informationen über Sorten und Sortenraritäten.

Der Ochsenherz Gärtnerhof bietet KonsumentInnen 2010 wieder die Möglichkeit einer Partnerschaft an. Es werden ca. 40 Ernte-Anteile vergeben.

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