Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ ein Dressing zubereiten: 1 EL Crème fraîche, 1 EL Olivenöl, 1 TL Weinessig, 1 EL Orangensaft, 1/2 fein gehackten Jungzwiebel und Salz verrühren
■ das gewaschene und trockengetupfte Eiskraut in mundgerechte Stücke brechen und das Dressing sanft unterheben