Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ 500 g Fisolen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren, bis sie gut bissfest sind
■ in einer breiten Pfanne in Ghee oder Olivenöl eine in Ringe geschnittene Zwiebel anbraten
■ 1 Bund in feine Streifen geschnittenen Schnittsellerie ca. 5 Min. mitbraten
■ 1 TL gemörserten Kreuzkümmel, 2 EL Kokosraspeln, Salz, Pfeffer zugeben, 2 Min. weiter braten; dann die Fisolen zugeben und weitere 2 Min. braten
■ dazu Basmati Reis reichen; den Reis mit 1 Zimtstange und 3 aufgebrochenen Kardamomkapseln köcheln und wenn er gar ist mit der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone und 2 EL Rosinen vermengen