Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ von 3 Maiskolben die Körner von den Kolben schneiden und
■ in Wasser ca. 12 Min. kochen; dann abgießen und pürieren (etwas Kochwasser auffangen);
■ die Körner mit etwas Kochwasser weitere 10 Min. sanft garen, bis eine Konsistenz wie Erdäpfelpüree erreicht ist;
■ 20 g Butter, 100 g zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer untermengen und weitere 2 Min. erhitzen