Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ von 3 Maiskolben die Körner von den Kolben schneiden und in Wasser ca. 12 Min. kochen; dann abgießen und pürieren (etwas Kochwasser auffangen); die Körner mit etwas Kochwasser weitere 10 Min. sanft garen bis eine Konsistenz wie Erdäpfelpüree erreicht ist; 20 g Butter, 100 g zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer
untermengen und weitere 2 Min. erhitzen