die gemüseliste für die freie entnahme am NASCHMARKT in der kw17:
| GEMÜSE | KRÄUTER | DIVERSES |
| grünkohl lauch kren spinat scheerkohl winterheckenzwiebel senfkohl/mizuna rucola mangold jungzwiebel melde/gänsefuß radieschen sellerie, knollen- karotten diverse rote (beta) rüben (rot, weiß, gelb) schwarzer rettich |
schnittlauch schnittknoblauch sauerampfer thymian pimpinelle estragon petersilie koriander minze |
SALATE catalogna (grüner pflücksalat) maria lankowitz (batavia-typ) endiviensalat vogerlsalat |
ohne anspruch auf richtigkeit und vollständigkeit
liebe ernteteilerinnen und ernteteiler,
endlich hat uns der regen erreicht und ein verregneter, aber zufriedenstellender erntetag geht gerade zu ende. die gemüseversorgung ist auch in dieser woche wieder der jahreszeit entsprechend sehr frühlingshaft: grün! es gibt sehr viele salate, sehr viel spinat und viel senfkohl. aufgrund mehrfacher kritik am inhalt der gemüseliste haben wir uns dazu entschlossen keine mengenangaben mehr in der gemüseliste anzuführen. die mengenangaben werden wie gehabt am markt auf der tafel aktuell gehalten. es ändern sich die vorrätigen gemüsebestände am markt entsprechend der verteilung über den tag hinweg.
wenn in der früh von einer gemüseart viel genommen wird, dann ist zu mittag schon nur mehr wenig am marktstand verfügbar. damit stimmt die liste auf der tafel – die leicht vor ort angepasst werden kann – klarer weise nicht mehr mit der liste im internet überein. auch kommt es aus diesem grund oft einmal vor, dass von manchen gemüsearten nicht ständig etwas am markttisch liegt, das auf der homepage in der liste angeführt ist. es ist teil des konzepts, dass nicht jedeR von jedem gemüse etwas nehmen möchte. deshalb gibt es nicht von jeder gemüseart so viel, dass jedeR etwas davon mitnehmen kann.
gela und gärtnerhof ochsenherz sind lernfelder. niemand hier ist perfekt – wir alle machen fehler. und gela funktioniert nur aufgrund der mithilfe vieler ehrenamtlicher mitarbeiter und freiwilliger helfer. das schreibe ich, weil das einerseits einen einfluss auf die ernte hat und andererseits einen einfluss auf die verteilung von gemüse am markt. in beiden bereichen kommen immer wieder neue menschen dazu und die grundsätze an denen wir uns in der arbeit orientieren, unterliegen auch stetiger veränderung. wir versuchen wirklich unser bestes zu geben und bemühen uns, die qualität möglichst hoch zu halten. trotzdem sind wir alle ewig lernende.
etwas das wir wieder lernen müssen ist der umgang mit den kohlgewächsen im fühjahr. dieses frühjahr ist ein sehr spezielles frühjahr. es war lang trocken, dann extrem heiß. die kohlgewächse zeigen diesen stress jetzt stark an, indem sie bereits in die blüte gehen. sie sind auch schon stark von erdfloh und kohlfliege befallen. deswegen haben wir eine recht große menge an mizuna und senfkohl geerntet bevor dieser überhaupt nicht mehr zu gebrauchen ist.
Der Gärtnerhof schaut auf eine arbeitsame Woche zurück: bis in die Nachtstunden war ein reges Treiben bei Ochsenherz.
Neben der Routinearbeit war Pflanzenmarkt und unser Saisoneröffnungsfest. Ein 2. Lieferwagen wurde ausgeborgt und war für die einen das Tagewerk vollbracht, ging es für die anderen los mit Pflanzen herrichten, einladen, ausladen, putzen, kochen und was sonst noch alles anfiel. Zum Glück hat uns das Wetter unterstützt, denn nach dem langen Winter genießen wir die Hitze noch.
Am Feld geht es jetzt richtig rund. Der letzte Woche verschobene Tunnel ist bereits bepflanzt und wir freuen uns zu berichten: die ersten Tomaten, Gurken und Basilikum sind gesetzt. Am Feld wachsen nicht nur unsere Pflanzen sondern auch die Beikräuter. So treten wir nun in die Phase der Tunnelpflege, des Unkraut zupfens und Pflanzen setzen ein, die uns die nächsten 3 Monate begleiten wird.
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Zum Saisonstart gab es traumhaftes Wetter. Reges Treiben und gute Stimmung war zu spüren!!!
Im Jungpflanzentunnel war ein ständiges Kommen und Gehen und viele Pflanzerl haben ein neues Zuhause gefunden! Die Freude der Menschen über die schönen Pflanzerln und die große Vielfalt war deutlich spürbar.
Im und vorm Container fand der gemütliche Teil statt und man konnte sich mit Lillis köstlicher Frühlingssuppe, Aufstrichbroten, Kuchen, feinen Palatschinken von Willi und kühlem Eis von Angelika stärken und verwöhnen lassen! Danke allen, die uns mit kulinarischen Köstlichkeiten oder tatkräftig unterstützt haben!
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Am Ende auch noch ein paar Stimmungsbilder von unsrem Jungpflanzenmarkt in Oberdorf:
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Diese Woche kommt Bernhard mit dem Anhänger und vielen Jungpflanzen auf den Naschmarkt. Wir haben versucht, ein buntes Sortiment zusammen zu stellen., um möglichst viele Wünsche erfüllen zu können :-))
In diesem Sinne viel Freude an dem vielen Grün in Form von Gemüse und Jungpflanzen am Markt in dieser Woche.
Herzliche, grün-saftige und auch violett-blumige Grüße vom Gärtnerhof Ochsenherz!
Wolfgang, Rosi und Monika im Namen des ganzen Ochsenherzteams