Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ 400 g Zucchini längs in ½ cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und in Olivenöl beidseitig goldbraun heraus braten
■ 150 g Ziegenfrischkäse, 1 EL gehacktem Majoran, 1 EL klein geschnittenes Basilikum, abgeriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone, 1 gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer gut vermengen
■ die Zucchinischeiben mit der Frischkäsefülle bestreichen und aufrollen
■ die fertigen Röllchen mit zerriebenem rosa Pfeffer bestreuen