(für 2 Personen)
■ für das Dressing 30 g Tahini (Sesampaste), 1 TL Sojasauce, 1/2 TL Honig, 1 EL Apfelessig, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, Pfeffer und etwas Wasser zu einer dickflüssigen Sauce verrühren
■ in Salzwasser 500 g Broccoli (die Stiele in mundgerechte Stücke schneiden, die Röschen teilen) blanchieren bis er gar aber noch bißfest ist – ca. 4 Minuten; in ein Sieb abgießen und gleich mit etwas Olivenöl benetzen und dem Tahinidressing servieren