(für 2 Personen)
• von einem Brokkoli die Stiele schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Röschen teilen
• in einer Pfanne in Olivenöl 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 TL klein gehackten Ingwer sanft anschwitzen, die Brokkolistücke in die Pfanne legen und salzen
• 4 EL Wasser zugeben, den Deckel auflegen und den Brokkoli ca. 10 Min. dünsten; zwischendurch noch mal wenig Wasser zugeben
• 3 EL Sesamsamen in einer trockenen Pfanne mit etwas Salz anrösten
• Saft und abgerieben Schale einer ½ Bio Zitrone und 25 g grob geriebenen Parmesan vorbereiten
• den Brokkoli mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronenschale und -saft begießen, mit Sesamsamen, ein paar zerzupften Estragonblättern und Parmesan bestreuen