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Erdäpfel-Zucchini Skordalia mit Malabarspinat-Paradeiser-Salat

300 g Erdäpfel weich kochen, auskühlen lassen, schälen; dann durch die Kartoffelpresse drücken300 Zucchini in […]

Zerdrückte junge Erdäpfel mit Brokkoli und Kräuter-Zitronen-Crème fraiche

100 g Crème fraiche mit der abgeriebenen Schale und dem Saft einer ½ Biozitrone, etwas Cayennepfeffer, […]

Artischocken und heurige Erdäpfel mit Kräutermayonnaise

einen Brokkoli in Röschen zerteilen, den Strunk in 1 cm große Würfel schneiden; den Brokkoli […]

Steckrüben-Erdäpfel-Gratin

(für 2 Personen)
• 500 g Erdäpfeln und 500 g Steckrübe schälen und in sehr dünne Scheiben […]

Sellerie-Puffer mit gebratenem Selleriegrün

(für 2 Personen)
• 1/2 Lauch fein hacken, 2 Knoblauchzehen hacken; etwas […]

Erdäpfelsalat mit Löwenzahn und gerösteten Kürbiskernen

(für 2 Personen)
• ½ Bund Löwenzahnsalat 20 Min. in Salzwasser einweichen, […]

Rote Rüben-Erdäpfel-Gemüse mit Kren

(für 2 Personen)
• 400 g Erdäpfeln schälen und in 1 cm […]

Pastinaken und Erdäpfeln mit Weißwein und Thymian

(für 2 Personen)
• 400 g Pastinaken, gut mit der Bürste gewaschen […]

gebratener Grünkohl mit Erdäpfel-Zucchini-Püree

(für 2 Personen)
• 300 g Grünkohl von groben Stielteilen befreien, in […]

Erdäpfel-Mangold-Auflauf

(für 2 Personen)
• von 250 Mangold Blatt und Stiele Trennen, beides in 2 cm breite […]