(für 2 Personen)
■ 500 g Erdäpfel schälen, mit dem Gemüseschäler oder dem Messer in hauchdünne Scheiben schneiden; 2 Knoblauchzehen hacken; 3 Paprikaschoten entkernen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden; 2 EL Majoranblätter grob hacken
■ Alles in einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen
■ das Gemüse auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche ausbreiten und bei 180° im Backrohr ca. 30 Min.knusprig backen
■ auf Tellern anrichten und mit 200 g in kleine Würfel geschnittenem Feta und der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone bestreuen