(für 2 Personen)
■ von einer Orange etwas Schale abreiben, dann die Orange schälen und die einzelnen Filets aus den Trennhäuten lösen; beiseite legen
■ 2 Fenchelknollen in fingerdicke Streifen schneiden; 2 Karotten schälen und in schmale Stifte schneiden
■ 1 Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten; Fenchel- und Karottenstücke und 1 TL gehackten Ingwer zugeben und unter Rühren 7 Min. braten
■ die Orangenfilets, Salz und Pfeffer, 1 TL Gelbwurzpulver zugeben und zugedeckt ca. 5 Min weiter garen
■ 100 ml Kokosmilch, die Orangenschale zugeben und weitere 3 Min. garen
■ zum Schluss 2 EL gehackte Dille unterrühren