(für 2 Personen)
■ 200 g Udon-Nudeln oder andere asiatische Nudeln in Salzwasser bissfest köcheln, abgießen und kalt abschrecken
■ 1 Bund Senfkohl in grobe Streifen schneiden und über Wasserdampf ca. 2 Min garen, abtropfen lassen
■ 2 EL gehacktes Lauchgrün, 2 gehackte Knoblauchzehen, etwas gehackten Chili und ½ TL gehackten Ingwer in Oliven-oder Sesamöl anbraten, die Nudeln, den Senfkohl zugeben und kurz braten, mit 1 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen und gehackter Petersilie bestreuen