(für 2 Personen)
■ 2 Stück Spargelsalat entblättern; die Stiele wie Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden
■ je 1EL gehackten Jungknoblauch und Jungzwiebel und 1 TL gehackten Ingwer in einer Mischung aus Butter und Olivenöl 5 Min anbraten
■ die gewaschenen, in 1 cm breite Streifen geschnittenen Spargelsalatblätter tropfnass zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen
■ mit 1/8 Lit. Kokosmilch angießen, Salz, Pfeffer, die abgeriebene Schale und den Saft einer ½ Bio-Zitrone zugeben und 2 Min. sanft garen
■ mit gehackter Dille bestreuen und zu Reis servieren