die gemüseliste für die freie entnahme am naschmarkt in der kw49:

|| – – sehr wenig || – wenig || -/+ recht wenig +/- || + mittel || ++ bissl mehr || +++ viel || ++++ sehr viel ||

liebe ernteteilerinnen und ernteteiler,
diesmal hat uns der frost bei der ernte einen heftigen strich durch die rechnung gemacht:
aufgrund des ungewöhnlich kalten wetters der vergangenen woche (einschließlich heute, donnerstag) gab es auch tagsüber nicht ausreichend hohe temperaturen im plus-bereich, um blattgemüse ernten zu können. erstaunlicherweise halten ja einige blattgemüsearten, vor allem kohlgewächse, temperaturen deutlich unter dem gefrierpunkt aus, nur dürfen sie in diesem zustand der kältestarre nicht bewegt werden, sonst wird die innere blattstruktur zerstört und die blätter welken beim auftauen rasch dahin.

so ist diesmal am markt das frische blattgemüse rar! es gibt nur einen kleinen bestand vorgeernteter zuckerhutsalate und etwas grünkohl und schwarzkohl, die wir trotz frost geerntet haben, da sie auf frostberührung nicht so empfindlich reagieren. ansonsten kommt das gemüse schon vollständig aus dem lager, was für mitte dezember etwas ungewöhnlich ist und normalerweise erst nach neujahr passiert.

morgen soll vorübergehend wieder tauwetter einsetzen und wir hoffen, dass wir in den nächsten tagen doch noch einiges an brauchbaren blattgemüsen ernten können.

dafür diesmal eine kleine bildergalerie an gefrorenen blättern, sozusagen ersatznahrung fürs auge….

trotzdem viel freude mit dem diesmaligen gemüseangebot wünscht euch im namen des gärtnerhof-teams
peter

scherkohl, rapsblättriger typ

scherkohl, rot und schlitzblättrig

china choi, unsere pak choi / chinakohl kreuzung

china choi, offener typ

tatsoi

überwinterungs-romanesco mit typischer blattstellung

senfkohl, möglicherweise mit mizuna verkreuzt

mizuna

gefrorener china choi, scherkohl und romanesco

scherkohl / mizunakreuzungen?

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