(für 2 Personen)
• von 300 g Brokkoli den Stiel schälen, in mundgerechte Stücke teilen, die Röschen teilen; dann das Weiße von 2 Jungzwiebeln hacken und in 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter anbraten, Brokkoli und 1 gehackte Chilischote zugeben und unter Rühren weiter garen; 2 EL Wasser angießen und Brokkoli bissfest garen, mit Salz, Pfeffer, 2 EL gehackter Petersilie, dem gehackten Jungzwiebelgrün und 1 EL Zitronensaft abschmecken
• in der Zwischenzeit 3 EL Sesam in der trockenen Pfanne mit etwas Salz goldbraun anrösten und 250 g Pasta in Salzwasser al dente köcheln
• die Nudeln mit dem Brokkoli und dem Sesam vermengen und mit reichlich Parmesan bestreuen