Zubereitung:
■ 3 EL klein geschnittenen Lauch, 2 gehackte Knoblauchzehen, ½ fein gehackter Pfefferoni, 1 TL gehackten Ingwer und 1 EL gehackten Majoran in Ghee sanft anbraten;
■ 300 g rote Rüben und 2 Karotten schälen und grob reiben;
■ 150 g Weißkraut fein schneiden
■ Alles zum Lauch geben und mit 600 ml Gemüsebrühe übergießen und ca. 20 Min. sanft köcheln lassen, salzen und pfeffern
■ und mit einem Klecks Creme fraiche und Schnittknoblauch bestreut servieren