Frisch vom Feld:
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Tatsoi (Brassica rapa subsp. narinosa) ist ein enger Verwandter von Pak Choi, Chinakohl, Mizuna und der Speiserübe, aus der Gattung Kohl (Brassica). Er hat wegen der rosettenartige Anordnung der Blätter auch die Bezeichnung Rosetten-Pak-Choi oder Rosetten-Bok-Choi bekommen. Im Deutschen wird er wegen seiner feinen Senfnote auch Blattsenf genannt.
Seine Herkunft hat Tatsoi in China. Er findet in Wok-Gerichten ebenso Verwendung wie gekocht oder gedünstet. Auch roh im Salat könnt ihr ihn verwenden.
Diese Kohlsorte ist reich an Vitamin A, Vitamin B und C, mit erheblichem Anteil an Folsäure.
