Aus dem Lager:
November
Dezember
Die Bischofsmütze ist nicht nur ein 2,458 m hoher Gipfel im Dachsteingebirge. Auch am Ochsenherz Acker gibt es sie, die bischöfliche Mütze.
Es handelt sich um einen Kürbis mit eigenartiger From, als wäre ein kleiner mit einem großen zusammengekracht. Sie erinnert an die Kappen von Kardinälen. Irgendwie ist dann die Mütze eines Bischofs draus geworden.
Normalerweise sind Kürbisse entweder schmackhaft oder dekorativ. Dieser kann beides!
Schälen ist bei diesem Kürbis mühsam, darum solltet ihr ihn am besten als ganzes im Backrohr, und besser noch gefüllt, wie im Rezept der Woche zubereiten. Dazu kurz vor backen, dann erst aufschneiden und füllen.