Frisch vom Feld:
September
Der Spaghettikürbis ist eine frühe Kürbissorte des Gartenkürbis (Cucurbita pepo) aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).
Der Name kommt vom Fruchtfleisch, das bei diesem Kürbis wie Spaghetti zerfällt nachdem er gegart wurde. Am besten auseinanderschneiden, die Kerne entfernen und mit Öl einpinseln, dann ca. 30 min. backen. Nun könnt ihr das nudelige Fruchtleisch raus schaben und – tada! Kürbisspaghetti.
Der Spaghettikürbis schmeckt mild, nussig und etwas fruchtig.
Foto von @eprouzet