Zubereitung:
(für 2 Personen)
■ 600 g Erdäpfeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden
■ in eine feuerfeste, ausgebutterte Form eine Schicht Erdäpfelscheiben dachziegelartig legen, salzen und pfeffern, eine Schicht fein geschnittenen Lauch, wieder eine Schicht Erdäpfel
■ in einer Schüssel 150 ml Schlagobers, 100 ml Milch, geriebenen Pfeffer, 1 Prise geriebene Muskatnuss, abgeriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone, 1 gepresste
Knoblauchzehe, 1 EL gehackten Rosmarin, Salz vermengen und über das Gemüse gießen
■ das Gratin bei 180° im vorgeheizten Backofen insgesamt ca. 45 Min. backen