Zubereitung:
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250 g geschälten Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden und diese in 1 cm breite Stifte; mit 2 EL Crème fraiche, 1 EL Mohnsamen, Salz und Pfeffer vermischen
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1 Hand voll Erdbeeren in feine Scheiben schneiden; 1 Bund Portulak (oder Schildampfer) in grobe Stücke zerpflücken; mit einem Dressing aus dem Saft einer halben Orange, einer halben Zitrone, 1 TL Honig, 1 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl vermengen
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den Kohlrabi auf Tellern anrichten, mit dem Portulak-Erdbeer-Salat belegen und mit Kresse bestreuen