Ein Rezept von Lilli
vegan
Zubereitung:
(für 2 Personen)
- 300-400 g Kohlrabi und 600-700 g Erdäpfel schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden
- eine Auflaufform mit Butter (oder Öl) einfetten; die Gemüsescheiben dachziegelartig einschichten; jede Schicht mit Salz bestreuen
- 1 Becher Schlagobers (oder Sojasahne) mit 2 gepressten Knoblauchzehen, optional 2 EL Thymianblättchen, Salz, Pfeffer, reichlich geriebener Muskatnuss und 1/16 l Wasser vermengen und über das Gemüse gießen
- das Gratin im vorgeheizten Backrohr bei 190° ca. 45 Min. backen.
- dazu Salat servieren