Ein Dressing aus 2 EL Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1⁄2 TL Honig verrühren
1 entkernte Paprika in feine Streifen schneiden; 1 kleine Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden;2 dicke Scheiben Wassermelone in 1 cm große Würfel schneiden; 1⁄2 kleine entkernte Chili fein schneiden
Das Gemüse auf einem Teller schön auflegen, das Dressing darüberträufeln und mit den Chiliringen und grob zerzupftem Koriander bestreuen
