Pastinaken und Erdäpfel mit Curry und Rosmarin

Zubereitung:

(für 2 Personen)
■ 500 g Erdäpfeln und 500 g Pastinaken in 2 mm dicke Scheiben schneiden
eine Marinade aus 2 gehackten Knoblauchzehen, ½ gehackten Zwiebel, der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL Currypulver zubereiten
■ das Gemüse in einer Schüssel mit der Marinade gut vermengen
■ das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 30 Min. goldgelb und knusprig braten
■ das Gemüse zwischendurch einmal wenden und darauf achten, dass es nicht zu dunkel wird