Zubereitung:
(für 2 Personen)
* ca 250 g Puntarelle samt den mittleren Sprossen in 1 cm breite Streifen und gemeinsam mit ½ fein geschnittenem Jungknoblauch (samt Stiel) und 1 TL gehacktem Ingwer in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten
* mit 3 EL Sojasauce angießen und 2 Min. dünsten, pfeffern
* mit gehacktem Koriandergrün und 2 EL in der trockenen Pfanne gerösteten Sesamsamen bestreuen und zu Reis servieren