von Hedwig

■ Über Nacht eingeweichte Puffbohnen in Salzwasser kochen lassen (½ – 1 Stunde)
■ kleingehacktes Basilikum und zerschnittenes Rote-Rüben-Blätter mit zerdrücktem Knoblauch in Olivenöl gut anrösten
■ die abgeseihten Puffbohnen dazugeben und kurz weiter rösten
■ als Beilage servieren