Liebe Ernteteiler*innen!
Hofnachrichten folgen.
Genug:
Mangold
Salat, süss
Jungknoblauch
Klettenstängel
Topinambur
Rote-Rüben-Salat im Glas
Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
Ein wenig:
Herbstrübe
Rhabarber
Pastinake
Rucola
Spargel – erst einmal nur 21 – auf der Liste abhaken
Kräuter:
Sauerampfer
Liebstöckel
Dill
Koriander
Petersilie
Zitronenmelisse
Estragon
Das Lagergemüse ist jetzt fast aufgebraucht. Dafür gibt es jetzt jede Woche mehr frisches Grün aus Tunnel und Freiland!
Diese Woche ist sehr salat- und kräuterlastig, aber bald kommt dann auch wieder etwas mehr Sustanz vom Feld. 🙂
Das Gemüse der Woche sind Klettenstängel. Die jungen Blattstiele der Klette können mit dem Sparschäler geschält (oder zumindest von den groben Fasern befreit) und dann gedämpft, gekocht oder gebraten genossen werden. Sie sind ein feines Wildgemüse, das etwas nach Spargel schmeckt.
Wir hatten eine gute Topinambur Ernte! Nehmt euch viel mit und werdet kreativ! Aber es gibt in dieser Woche auch wieder Erdäpfel – zugekauft vom Biohof Adamah.
Diese Woche schicken wir erstmals Spargel zum Markt. Wir hoffen, dass sich im Laufe der Spargelernte für jeden Anteil ein Bund ausgeht. Es gibt wieder eine Spargelliste zum Abhaken!