Liebe Ernteteiler*innen!
diesmal sind wir wirklich spät dran mit den Hofnachrichten. Leider sind sie in dem Tohuwabohu mit Ernten am Mittwoch statt Donnerstag, und Freitag Feiertag untergegangen. 🙁
Jetzt ist bereits Montag, und es ist richtig warm. Momentan sind wir Montags noch wenige Menschen am Hof. Das ändert sich dann im Juni, wenn auch der Montag zum Erntetag wird, weil die Kistlsaison beginnt.
Ich genieße den ruhigeren Wochenbeginn. Zeit, um in Ruhe alle Mails zu lesen, die seit Donnerstag Abend eingetrudelt sind. Zeit, um ein bisschen aufzuräumen, den Boden zu kehren, oder den Geschirrspüler auszuräumen. Zeit, um die anderen aus dem Team mal zu fragen, ob sie Hilfe brauchen. Manchmal sagen sie auch ja. Oft übernehme ich dann das Kochen, denn das braucht auch Zeit, die auf dem Feld grad fehlt.
Momentan bin ich die Einzige hier, die keinen Stress hat. Im Jungpflanzenteam, im Feldteam, bei den Menschen, die sich um die Bewässerung und die Anbautunnel kümmern rauchen die Köpfe, rotieren die Arme und Beine, und braucht es viel Abstimmung, um alle Aufgaben nach Wichtigkeit zu sortieren, und dann zügig zu erledigen. Vieles muss aufeinander abgestimmt werden. Die Jungpflanzen sollen groß genug, aber nicht zu groß sein zum Setzen. Der Boden muss vorbereitet und von Unkraut befreit und die Dämme gezogen sein. Dann braucht es drei Menschen. Eine Person fährt den Traktor, die beiden anderen sitzen hinten und bedienen die Setzmaschine. Danach sollten die kleinen Pflänzchen noch bewässert werden. Und das Beikraut sollte ihnen auch nicht zu viel Nährstoffe, Platz und Licht wegnehmen. Das braucht eine gute Koordination, damit eines ins andere greift. Bei der vielen Arbeit die ansteht, ist das oft gar nicht so einfach. Da wird ein Feiertag, auch wenn es schön ist mal frei zu haben, zu einem Tag, der für die Arbeit fehlt.
Ich wünsche Euch eine schöne Woche mit hoffentlich weiterhin so schönem Wetter. Und Regen in der Nacht für unsere Pflanzen.
Alles Liebe!
Susanna
Genug:
Mangold
Salat, süss
Jungknoblauch
Klettenstängel
Topinambur
Rote-Rüben-Salat im Glas
Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
Ein wenig:
Herbstrübe
Rhabarber
Pastinake
Rucola
Spargel – erst einmal nur 21 – auf der Liste abhaken
Kräuter:
Sauerampfer
Liebstöckel
Dill
Koriander
Petersilie
Zitronenmelisse
Estragon
Das Lagergemüse ist jetzt fast aufgebraucht. Dafür gibt es jetzt jede Woche mehr frisches Grün aus Tunnel und Freiland!
Diese Woche ist sehr salat- und kräuterlastig, aber bald kommt dann auch wieder etwas mehr Sustanz vom Feld. 🙂
Das Gemüse der Woche sind Klettenstängel. Die jungen Blattstiele der Klette können mit dem Sparschäler geschält (oder zumindest von den groben Fasern befreit) und dann gedämpft, gekocht oder gebraten genossen werden. Sie sind ein feines Wildgemüse, das etwas nach Spargel schmeckt.
Wir hatten eine gute Topinambur Ernte! Nehmt euch viel mit und werdet kreativ! Aber es gibt in dieser Woche auch wieder Erdäpfel – zugekauft vom Biohof Adamah.
Diese Woche schicken wir erstmals Spargel zum Markt. Wir hoffen, dass sich im Laufe der Spargelernte für jeden Anteil ein Bund ausgeht. Es gibt wieder eine Spargelliste zum Abhaken!