Liebe Ernteteiler*innen!
Wer von euch im Sommer schon mal am Hof war, wird wissen, dass wir verschiedenste Obstgehölze rund um den Container und in zwei Gehölzstreifen am Feld haben. Sicher kennt ihr unsere mittlerweile schon mächtigen Pappeln, vielleicht auch unsere noch schmächtige Windschutzhecke.
Ob diese Pflanzen nun einen Ertrag abwerfen oder nicht, für die Biodiversität am Feld leisten sie einen großen Beitrag. Bussarde, Falken, Stare, Meisen, Spatzen, Ammer, … das ist gerade mal ein Auszug aus der Vogelwelt, die bei uns täglich verkehrt. Die unzähligen wirbellosen Tiere, die hier leben, fange ich gar nicht erst an aufzuzählen.
Durch eine diverse Fauna treten weniger Massenaufkommen von einzelnen Arten ein, die Tiere halten ihre Populationen gegenseitig im Gleichgewicht. Davon profitiert auch unser Gemüse, wenn Blattläuse im Frühling zu Babybrei für junge Vögel werden oder Schwebfliegen Larven sie wie eine kalte Capri-Sonne aussaugen.
Das Marchfeld ist – bis auf vereinzelte Windschutzgürtel alle paar Kilometer – eine zumeist recht monotone und uninspirierende Land(wirt)schaft. Naturschutzgebiete wie die Sanddünen im Osten natürlich ausgenommen. Umso mehr Effekt haben diverse Landschaftsstrukturelemente wie unsere Bäume und Sträucher auf die Artenvielfalt.
Es freut mich daher zu berichten, dass wir vergangene Woche mit weiteren Strauchpflanzungen begonnen haben. Manche von euch erinnern sich vielleicht daran, wie vor fünf Jahren hunderte Pappeln in zwei Reihen am Feld gesteckt wurden.
In einer dieser Reihen hat leider gar nichts den ersten, heißen Sommer überlebt.
Genau hier stehen jetzt allerdings einige Ribisel und Holunder. In den nächsten Jahren sollen noch weitere Gehölze, vorrangig Obststräucher, dazukommen.
Funktioniert alles, können wir in ein paar Jahren die ersten Früchte ernten und noch etwas mehr Abwechslung in die frühsommerliche Versorgung bringen.
Schöne Grüße von den Hecken
Soren
Viel:
Genug:
Senfkohl
Mangold
Endivie
Peersilie
Rucola
Spinat
Winterheckenzwiebel
Topinambur
Schwarzwurzel
Pastinake
Ein wenig:
Purple Sprouting-Flower Sprouting-MIX
Herbstrübe
Postelein
Rote Rüben
Kräuter:
Petersilie
Koriander
Kerbel
Das Gemüse der Woche ist: PASTINAKE. Die gesunde Wurzel hat einen mild-würzigen Geschmack und schmeckt un Currys, Suppen und noch viel mehr. Die Pastinake, die diese Woche zum Markt kommt hat auf unserem Feld überwintert. Mehr Infos zum Gemüse der Woche findet ihr im Newsletter.
Grosse Rüben oder Krautköpfe (Steckrüben, Weisskraut etc.) können gerne bei der Abholung halbiert oder geviertelt werden. In der Marktkiste findet ihr Messer und Schneidbrett.
Wir hatten eine gute Topinambur Ernte! Nehmt euch viel mit und werdet kreativ. Ich empfehle Topinambur-Chips:)!
Auch diese Woche gibt es wieder frisches Grün aus dem Tunnel und Freiland: Wir freuen uns über Spinat, Endivie, Petersilie, Kerbel, Postelein…
Die Endivien haben teilweise schon angefangen zu schossen,ist aber weiterhin geniessbar!