Liebe Ernteteiler*innen!
hier jetzt noch schnell ein paar Worte was alles so los ist.
ich bin etwas spät dran, aber gestern wurde es dann doch etwas später da wir auch noch einiges für das Wochenende vorbereitet haben. Es gibt ein paar coole Veranstaltungen wo wir mit Infoständen Ochsenherz bewerben. Zum einen ist heute (Freitag) die lange Nacht der Märkte, unser Stand am Naschmarkt wird bis ca. 21 Uhr zum plaudern und gesellig sein einladen. Außerdem stehen wir Samstag und Sonntag mit einem Infostand beim Volksstimmefest, es gibt dort viel zu entdecken, Konzerte und Essen… also es lohnt sich auf einen Sprung und freuen uns über alle die mal vorbeikommen und ein Teil von Ochsenherz representieren können.
Diese Woche hatten wir Hofkreis und ein großer Punkt war, wie wir aufgrund von finanzieller Situation und Klimaauswirkungen weiter machen können. Es gab einige Ideen, die auch wieder etwas Motivation und Freude im Team geweckt hat. Danke auch an alle die etwas dazu beigetragen haben, wir werden euch auf dem laufenden halten.
Leider leider naht das Ende der Tomatensaison schneller als wir wollten, denn die Fülle an Farben und Formen lockt nicht nur uns an: Ein kleiner, aber äußert hartnäckiger Sommergast hat sich in unseren Kulturen bemerkbar gemacht – der Baumwollkapselwurm, die Raupe des Nachtschmetterlings Baumwollkapseleule. Der Schaden wird von den Raupen verursacht, das Schmetterlingsweibchen legt ihre Eier meist an die Blätter nahe eine Blüte ab. Sobald die Raupen schlüpfen, fressen sie sich oft direkt in die grünen oder reifenden Tomaten hinein. Im Inneren der Tomate hölt die Raupe die Frucht aus. Das führt schnell zu Fäulnis und die Tomate oft vorzeitig abfällt. Also findet ihr bestimmt auch die ein oder andere Tomate, mit Einbohrlöchern und vielleicht einer Raupe darin. Leider haben unsere Maßnahmen nicht gewirkt und der Stress der Planzen durch Trockenheit und Hitze begünstigt auch immer den Schädlingsbefall.
Wahrscheinlich ist euch auch aufgefallen, dass unsere Zucchinis etwas lustige Beulen zeigen. Dahinter steckt ein Mosaikvirus – das vorallem durch Blattläuse oder anderen saugenden Insekten von Pflanze zu Pflanze getragen wird. Leider zeigt sich das Virus nicht nur an den Früchten, sondern die Pflanze bildet deutlich kleinere Blätter und stellt die Produktion neuer Blüten nach und nach ein. Die Zucchinis sind aber trotzdem noch genießbar und völlig harmlos, da die Viren rein auf Pflanzen spezialisiert sind.
Also genießt diese Sommerfrüchte noch in vollen Zügen, vielleicht mit einem klassischen Caprese, einfach nur aufgeschnitten mit einem guten Olivenöl und Salz oder doch noch ein letztes Mal grillen?
Liebste Grüße,
Charlotte
Genug:
Rote Rübe
Mangold
Paprika
Kürbis
Zwiebel
Erdäpfel
Stangensellerie
Malabarspinat
Wassermelone
Freilandparadeiser
Ein wenig:
Trauben
Blumen
Shiso
Zucchini
Molokhia
Amaranth
Paradeiser (Tunnel)
Gurken
Honigmelone
Kräuter:
Basilikum
Estragon
Zitronengras
Sweet Mace (Würztagetes)
Gemüse der Woche sind diesmal Chili! Von mittelscharf über scharf bis schmerzhaft scharf ist alles dabei. Wir haben versucht, sie so gut wie möglich in scharf und sehr scharf zu sortieren, da wir aber für die Farben- und Formenvielfalt ein wenig von der Versuchsfläche ernten durften, unsere Chili-Expert*innen heut in der Ernte aber nicht dabei waren, kann es durchaus sein, dass bei den sehr Scharfen auch ein paar weniger Scharfe dabei sind. Wer eher dezentere Schärfe bevorzugt, ist mit den Jalapeño (gibt’s in Grün und Rot) ganz gut beraten :). Dabei sind unter anderem die Sorten: Red Gunda, Kusburnu, Jalapeño, Monkey Face, Goronong, Thai Chili und Taeyang Medium.
Chili – wie übrigens auch Zitronengras, das wir diese Woche wieder mitschicken – eignen sich hervorragend zum Einfrieren, denn dabei verlieren sie weniger Geschmack als beim Trocknen.
Die Paradeiser (vor allem die im geschützten Anbau) leiden mittlerweile sehr stark unter einem Baumwollkapselwurm-Befall (s. Hofnachrichten). Wir mussten daher leider sehr viel aussortieren, und es werden immer mehr Larven. Eventuell haben wir welche übersehen, und ihr findet die Räupchen dann in der einen oder anderen Frucht wieder.
Es gibt auch wieder jede Menge Basilikum. Teilweise hat er schon geblüht, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Auch dabei wieder Estragon, probiert das leckere gesunde Gewürzkraut doch mal in einer Gazpacho.
Auch diese Woche gibt es viel Wassermelone. Diesmal die rotfleischige und großfrüchtige Sorte Crimson Sweet und die gelbfleischige Solopoly. Bringt am besten ausreichend große Tragetaschen/Rucksäcke mit.
Außerdem gibt’s ein paar Honigmelonen – zuckersüß!
Freilandgurken sind mittlerweile aus, da sie letztendlich doch dem alljährlichen Mehltaubefall erlegen sind. Dieses Jahr haben sie aber erstaunlich gut durchgehalten.
Dafür gibt es jetzt die ersten herbstlichen Kürbisse! Ein roter Hokkaido und der Hokkaidoähnliche blau-graue „Blue Ballet“ mit mildem Maroni-Geschmack sind diesmal dabei. Bei beiden kann die Schale mitgegessen werden. In den nächsten Wochen folgen dann noch viel mehr Sorten, und einige neue Raritäten sind auch dabei. Wenn ihr sie alle kennenlernen möchtet, kommt zum nächsten Hofaktionstag am 12.9., da findet nämlich unsere Kürbisernte statt :).
