Radicchio-Salat mit Birne und Feta 13. Oktober 2017 (für 2 Personen) ■ 1 Birne schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, in eine gebutterte Auflaufform legen, mit 100 g … weiterlesen
Krautsalat mit Stangensellerie und Dille (für 2 Personen) 2. Oktober 2017 ■ ½ Kraut in sehr feine Streifen schneiden; 2 Stangensellerie in feine Streifen schneiden, 2 mittelgroße Karotten und 1 Petersilienwurzel … weiterlesen
Bittersüßer Radicchio-Salat 4. September 2017 (für 2 Personen) ■ 1 Hand voll Walnüsse in der trockenen Pfanne anrösten und grob hacken ■ ein Dressing aus … weiterlesen
Gurken-Quinoasalat mit Feta 9. August 2017 (für 2 Personen) ■ 150 g Quinoa in reichlich Salzwasser 9 Minuten kochen lassen, in einem feinen Sieb abgießen und … weiterlesen
Zucchinisalat mit Erdnussdressing 26. Juli 2017 (für 2 Personen) ■ für das Dressing 3 EL Bio-Erdnussbutter mit 3 EL Wasser, 1 EL Apfelessig, 1 TL geriebenem … weiterlesen
warmer Eiskraut-Marillen Salat 7. Juli 2017 (für 2 Personen) ■ 150 g Eiskraut grob zerpflücken, 3 Marillen entkernen und in feine Scheiben schneiden ■ ein Dressing … weiterlesen
Karotten-Fisolen-Linsensalat 28. Juni 2017 (für 2 Personen) ■ 80 g Puy-Linsen mit 2 Lorbeerblättern und 1 Zimtstange in nicht gesalzenem Wasser ca. 15 bis … weiterlesen
Salat aus Bulgur, Spargelsalat, Feta, Kirschen und Haselnüssen 6. Juni 2017 (für 2 Personen) ■ 50 g Haselnüsse in der trockenen Pfanne rösten und dann grob hacken ■ 120 g Bulgur … weiterlesen
Selleriesalat mit Granatapfelkernen 19. Jänner 2017 ■ ca. 450 g Sellerie schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann mit dem Gemüseschäler in hauchdünne Streifen … weiterlesen
Zuckerhut-Senfkohl-Salat 1. November 2016 (für 2 Personen) ■ 2 Hand voll in feine Streifen geschnittenen Zuckerhut-Salat und 1 Hand voll in feine Streifen geschnittenen … weiterlesen
Stangenselleriesalat mit Feta und Ei 2. August 2016 (für 2 Personen) ■ 1 Bund Stangensellerie von den Blättern befreien und schräg in dünne Scheiben schneiden, ½ Zwiebel in … weiterlesen
Fisolensalat mit Parmesan 25. Juli 2016 (für 2 Personen) ■ 250 g Fisolen säubern und in gesalzenem Wasser bißfest köcheln, kalt abschrecken und abtropfen lassen ■ … weiterlesen
Quinoa-Fenchel-Salat (für 2 Personen) ■ 2 Fenchelknollen putzen, in dünne Scheiben schneiden und in Ghee scharf anbraten und dann bei reduzierter … weiterlesen
Frühkrautsalat 27. Juni 2016 (für 2 Personen) ■ ca. 250 g Kraut in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden ■ 1 EL gehackten Koriander, … weiterlesen
Eiskraut-Salat (für 2 Personen) ■ ein Dressing zubereiten: 1 EL Crème fraîche, 1 EL Olivenöl, 1 TL Weinessig, 1 EL Orangensaft, … weiterlesen
Salat aus gegrillten Zucchini und Frühlingszwiebeln (für 2 Personen) ■ 30 g geschälte Haselnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten, grob hacken; ■ von 450 g … weiterlesen
grüner Salat mit Sellerie 25. Mai 2016 (für 2 Personen) grünen Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen eine Schüssel mit Wasser und Saft einer halben Zitrone … weiterlesen
Karotten-Mungbohnen-Salat 2. September 2015 (für 2 Personen) ■ 100 g getrocknete Mungbohnen in Wasser ca. 25 Min. bissfest köcheln, abgießen, abtropfen lassen ■ in … weiterlesen
Zucchini-Haselnuss-Salat 4. August 2015 (für 2 Personen) ■ 40 g geschälte Haselnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten, grob hacken ■ von 400 g … weiterlesen
Stangenselleriesalat mit Feta und Ei 18. Juli 2015 (für 2 Personen) ■ von einem Bund Stangensellerie die Blätter entfernen, die Stiele schräg in dünne Scheiben schneiden, 2 Jungzwiebel … weiterlesen
Fenchel-Quinoa-Salat 9. Juli 2015 (für 2 Personen) ■ 250 g Fenchel putzen, in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl scharf anbraten und dann auf … weiterlesen
Eiskrautsalat mit Erdbeeren 9. Juni 2015 ■ das Eiskraut in mundgerechte Stücke zerteilen ■ ein Dressing aus 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, etwas Cayennepfeffer, wenig … weiterlesen
Salat mit Feta, dazu Kräuterfocaccia 5. Juni 2015 ■ 1/2 fein geschnittenen Jungknoblauch (die gesamte Pflanze verwenden) und 1 bis 2 EL fein geschnittenen Rosmarin sanft in Olivenöl … weiterlesen
