Zucchini-Puffer mit Lavendel-Joghurt 9. Juli 2022 500 g Zucchini grob raspeln, salzen, 10 Min. stehen lassen, mit den Händen das Wasser gut ausdrücken das Gemüse mit … weiterlesen
Rotkrautsalat mit Marillen Ein Dressing aus 1⁄2 TL Senf, 1⁄2 TL Honig (oder veganen Sirup), 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL … weiterlesen
Rote Rübensalat mit Kräutern, Sauerampfer und Saaten 30. Juni 2022 Eines der erfrischendsten Rübchengerichte die es gibt. Dieser Salat kommt dank Sauerampfer, Zitrone und frischen roten Rüben sehr sommerlich daher. Die Saaten … weiterlesen
Erdäpfel aus dem Backrohr mit Lavendel und Oliven 23. Juni 2022 (für 2 Personen)• 750 g Erdäpfel waschen und mit der Schale in kochendem Wasser ca. 8 Min. halbgar köcheln; Wasser … weiterlesen
Mangold-Laibchen mit Sauerampfer Joghurt 17. Juni 2022 Von 250 g Mangold Stiel und Blatt trennen und extra legen. In einem großen Topf gut gesalzenes Wasser aufkochen. Zunächst … weiterlesen
Dünne Omelettes mit Mairüben-Schwarzkohlfülle 3 Mairüben schälen, in 3 cm lange dünne Stiftchen schneiden. Von 200 g Schwarzkohl harteBlattrippen entfernen, die Blätter in feine … weiterlesen
Rote Rüben und Kohlrabi mit Mozzarella überbacken Von 250 g Rote Rüben und 250 g Kohlrabi das Blattgrün zur Seite legen. Die Roten Rüben nur an braunen … weiterlesen
Gebratener Kohlrabi mit Glasnudeln 4. Juni 2022 Für 2 Personen Und hier noch ein paar Bilder von Mitgliedern. Danke Sarah, Thomas, Gregor und Angelika weiterlesen
Gebackene Mairüben mit Couscous und Zitronenbohnenkraut-Pesto 31. Mai 2022 Für das Pesto 4 EL Sonnenblumenkerne in der trockenen Pfanne goldbraun rösten und dann abkühlen lassen. Von 1 Bund Zitronenbohnenkraut … weiterlesen
Omelette mit Artischocken Blattstiel, Schnittlauchblüten und Kurkuma Die Artischocken Blattstiele unter kaltem Wasser mit der Gemüsebürste abreiben; dann in kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren; danach trocken tupfen … weiterlesen
Blanchierter Scheerkohl und Mixed Greens mit Korinthen und Pinienkernen 40 g Korinthen (kleine Rosinen) mit 1 EL Weinessig und 2 EL Wasser einweichen 1⁄2 in feine Ringe geschnittenen Jungknoblauch … weiterlesen
Schwarzwurzeln und Spinat, dazu gebratene Polenta und Pesto aus Sauerampfer, Schnittsellerie und Liebstöckel 5. Mai 2022 Die Schwarzwurzeln haben einen nussigen Geschmack und das feine Grün der Wurzeln wird gemeinsam mit Spinat zu einem schönen Blattgemüse.Viele … weiterlesen
Sellerieschnitzel und Jungzwiebel mit Parmesan-Brösel 21. April 2022 Der Sellerie im Lager ist noch knackig und er schmeckt herausgebacken jung und alt. Die jungen Zwiebeln und der Kren … weiterlesen
Nudelauflauf mit Hafer- und Petersilwurzeln 3. April 2022 In diesem Rezept schmecken mir Haferwurzeln besonders gut. Vorgekocht und dann im Auflauf vermischt sind sie weich, cremig und nussig. … weiterlesen
Orientalischer Petersilwurzel-Pastinaken-Hirse Auflauf mit Asiakohlsalat 24. März 2022 Petersilwurzeln und Pastinaken gibt es noch viele zu ernten und in dieser orientalischen Verpackung werden sie euch gut schmecken! Der … weiterlesen
Im Ofen geschmorte Karotten und Zwiebel mit Belugalinsen 18. Feber 2022 Die Belugalinsen gut waschen und in der ca. 2 fachen Menge Wasser aufkochen und dann etwa 30 min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen. … weiterlesen
Gebratenes Gemüse in Buchweizen-Palatschinken mit Schnittsellerie-Rahm 10. Feber 2022 Buchweizen-Palatschinken werden schön knusprig und schmecken fein mit salziger Fülle! Sie lassen sich mit verschiedensten Gemüsen befüllen und ergeben eine … weiterlesen
Zwiebelkuchen 20. Jänner 2022 Für dieses Rezept braucht ihr richtig viel Zwiebel. Gut, dass es grad viel gibt. Er schmeckt ohne wie auch mit Speckwürfelchen. … weiterlesen
Zwiebelsuppe mit Käse-Kräuter-Croutons 14. Jänner 2022 Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zeile dazugeben.mind. 30-40 … weiterlesen
Risotto mit Mairüben 13. Jänner 2022 für 2 Personen1 Zwiebel fein schneiden und in 2 EL Butter zart anschwitzen 140 g Risotto-Reis dazu geben, unter Rühren … weiterlesen
Teigtäschchen mit Krautfülle 12. Jänner 2022 Außen knusprig, innen mmmh. Diese Täschchen mit herzhafter Krautfülle sind auch ein super Snack für jeden Ausflug. Mit Kräuterrahm und … weiterlesen
